正宗香菇鲜肉锅贴的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“外酥里嫩、肉香浓郁的鲜肉锅贴，好肉一族不可错过哦~~~”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香菇鲜肉锅贴的做法步骤
-
1将猪后腿肉剁成细馅。 -
2香菇、葱、姜切成碎末，加到肉馅中，搅拌均匀。 -
3打入一个鸡蛋，再加入料酒、胡椒粉、盐、酱油、香油、五香粉，顺一个方向搅打，直到肉馅上劲。 -
4面粉加适量温水揉成光滑的面团，醒半个小时后充分揉匀。 -
5将面团搓成长条。 -
6切成比饺子剂子稍微大一点的面剂子。 -
7将面剂子擀成中间厚、两边薄的面皮。 -
8放入肉馅，中间捏合，两边留口，包成锅贴。 -
9煎锅中放少许油，油热后下入锅贴。 -
10待锅贴底部微焦后沿锅边倒入适量清水，盖上锅盖小火焖煮几分钟。
小窍门
1、肉馅最好要瘦一点的，这样吃起来不会太腻
2、馅料中加鸡蛋是为了让口感更加嫩滑，也可以加少许清水
3、煎锅贴时火不要太大，免得将锅贴煎糊喽
2、馅料中加鸡蛋是为了让口感更加嫩滑，也可以加少许清水
3、煎锅贴时火不要太大，免得将锅贴煎糊喽
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