正宗皮蛋瘦肉粥，找回曾经的味道的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“记得第一次吃皮蛋瘦肉粥是摔伤脚在医院的时候，大树给做的，那时，第一次吃咸味的粥，感觉怪怪的。
看着粗粗的肉条，心里很温暖，吃完了全部的粥。后来再吃都感觉没有第一次美味。
想着想着就打算熬粥做午饭了。据说皮蛋不能多吃，含铅多哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
-
1选东北大米加香米适量，我做的是一人分。用水泡半个小时。 -
2找一块瘦肉，烧开水煮会，把肉上的脏煮掉。 -
3取两个皮蛋，剥皮，切丁。有的朋友问皮蛋黄怎样能不粘到刀上，这也有个妙招，找根线嘞皮蛋就可以了。 -
4菠菜洗净切碎，瘦肉切条，切葱姜末，和皮蛋备用。 -
5煮粥，煮开后，放一半皮蛋，用勺子搅匀，挖底。 -
6再次开锅后，放入姜丝和肉丝，适量盐，搅匀，挖底。 -
7粥煮开后，卸缝再煮半小时，放菠菜和葱，和剩下的一半皮蛋，搅匀，挖底。 -
8煮开即可。味道很不错，我吃了一大碗。喜欢吃胡椒粉的可以放些胡椒粉。
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