正宗米酒蛋花小汤圆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“米酒，又名醪糟，南方人叫它酒酿、甜酒，江西人俗称烧酒，湖北人称其为米酒，以湖北的孝感米酒最负盛名。冬季喝加热过的米酒可以暖身暖胃，适合胃寒、气血虚的朋友，可以缓解胃气虚寒、手脚冰凉的症状。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
米酒蛋花小汤圆的做法步骤
-
1汤锅中注入清水大火煮沸，然后加入米酒搅拌均匀。 -
2待到水煮至再次沸腾的时候，下入小汤圆大火煮开后转小火煮3-5分钟，至小汤圆全部浮起。 -
3转大火，水沸腾时下入打散的鸡蛋，搅拌均匀。 -
4关火，加入白糖搅拌至溶化即可。
小窍门
米酒煮鸡蛋，是千百年来最平名化的催乳剂，哺乳期妈妈经常用这个来下奶。需要注意的是，米酒之所以可用来催乳，正是因为它是发物，喝多了会上火，不适合体质燥热的人，容易引起咽喉肿痛！
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