正宗柠檬鸡丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“喜欢吃凉拌，但我不喜欢那种用油辣椒或辣椒油拌出的，感觉太油腻。我喜欢用新鲜的小红椒和柠檬做凉拌，这样做出来的拌菜一点也不油腻，还充满了辣椒新鲜的清香味和柠檬清新的味道，柠檬含还大量的维C，这样做拌菜既补充了维C又开胃好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
柠檬鸡丝的做法步骤
-
1葱切段、草果用刀背拍散，姜洗净用刀背拍散。 -
2鸡胸肉洗净放入煮锅里，加入适量水，放入姜块、葱段、草果、料酒煮熟。 -
3煮熟的鸡肉放凉后用手撕成丝。 -
4香菜洗净切段，蒜去皮剁碎成泥，小红椒也剁碎，花椒提前用水泡发也剁碎成泥。 -
5把香菜、蒜泥、红椒、花椒放入小碗里，加入酱油、味精、盐和一匙凉白开调匀。 -
6柠檬切成两片，把柠檬汁挤进调味碗里。 -
7把调好的味汁淋在鸡丝上拌匀。 -
8撒上黑芝麻即可食用。
小窍门
花椒、辣椒、柠檬的用量依个人的口味放入。
使用的厨具：煮锅
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