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正宗高汤素丝面的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-22 11:42:55春季养生
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
高汤素丝面 释义
高汤素丝面的做法

食材明细

主料
  • 面条 100克
  • 鸡蛋 1个
  • 娃娃菜 1棵
  • 小油菜 2棵
  • 小葱 1棵
  • 高汤 1支
辅料
  • 香醋 半汤匙
  • 酱油 1汤匙
  • 白糖 2茶匙
  • 花椒油 1茶匙
  • 香油 1茶匙
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

高汤素丝面的做法步骤

  • 高汤素丝面的做法步骤:1
    1
    材料准备好;
  • 高汤素丝面的做法步骤:2
    2
    娃娃菜和小油菜洗净,每棵切成四瓣,小葱切碎;
  • 高汤素丝面的做法步骤:3
    3
    鸡蛋放冷水锅中煮熟,剥壳切成两半备用;
  • 高汤素丝面的做法步骤:4
    4
    取一大碗,放入香醋、酱油、白糖、花椒油、香油和盐,搅拌均匀;
  • 高汤素丝面的做法步骤:5
    5
    炒锅内入适量油烧至五分热,下入蒜沫和小葱炒香,倒入大碗中;
  • 高汤素丝面的做法步骤:6
    6
    同时煮锅内入适量水烧开,把娃娃菜焯熟;
  • 高汤素丝面的做法步骤:7
    7
    取出娃娃菜,往煮锅里挤入一支浓醇高汤;
  • 高汤素丝面的做法步骤:8
    8
    下入面条煮开,捞入大碗中;
  • 高汤素丝面的做法步骤:9
    9
    最后放入小油菜焯熟;
  • 高汤素丝面的做法步骤:10
    10
    摆盘,把煮锅里的汤汁倒入大碗中即成。

小窍门

料汁的口味不是唯一的,各位可根据自家口味自增减哦。
使用的厨具:煮锅
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