正宗黑椒烘土豆片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“土豆一直最爱黑胡椒，今天这对完美搭档又要亮相，只要它们在一起，无论怎么做，没有不好吃的道理，今天这道烘薯片是烤箱版的，用微波炉做也不错的”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黑椒烘土豆片的做法步骤
-
1准备工作，中间那是黑胡椒粉，还是远路的，上个月去英国的时候带来的，味道很醇正，大家做的时候就用咱们在超市里买的普通的就可以，也可以用研磨碎的胡椒粒 -
2食盐一勺 -
3黑胡椒粉两勺 -
4食盐和黑胡椒粉1:2的比例混合均匀 -
5土豆用波纹刀切成波浪片，如果没有波纹刀就用咱家普通的菜刀切片或者用蔬菜擦片器都可以 -
6切好的波浪片 -
7切好的土豆片放在清水中冲洗掉残留在切面的淀粉 -
8把切好的土豆片用厨房纸或者细纱布擦干水分 -
9擦干水分后的土豆片用细毛刷均匀的刷上一层植物油 -
10撒上胡椒粉和盐调制好的混合调料 -
11然后把土豆翻面 -
12重复上述操作 -
13烤盘铺锡纸 -
14把调料处理过的土豆皮片摆放在烤盘上 -
15摆放好的土豆片（摆放土豆片的时候一定要注意，需要注意的内容下面有详解） -
16烤箱预热180度，上下火，大约烤20分钟（烤的时候注意观察，土豆片变色就可以了，不同的烤箱火力也不同，可以根据自家的烤箱的情况适当的调整烤制时间） -
17刚出烤箱的薯片 -
18嗜辣族可以撒上一些辣椒粉
小窍门
烤的时候需注意：
1、如果用擦片器擦出来的土豆片厚薄比较均匀，烤的时候一定要勤观察，因为烤箱有四周温度高，中间温度低的特点，不要把靠近四周的烤糊了
2、如果是菜刀切片或者用波浪刀切片，切的两端厚薄不同也没关系，摆放烤盘的时候把比较厚的一端靠近烤箱四周摆放，比较薄的摆放到中间，这样能烤出非常完美的土豆片
3、不同的烤箱火力也会有所不同，可以根据自家的烤箱的情况适当的调整烤制时间
1、如果用擦片器擦出来的土豆片厚薄比较均匀，烤的时候一定要勤观察，因为烤箱有四周温度高，中间温度低的特点，不要把靠近四周的烤糊了
2、如果是菜刀切片或者用波浪刀切片，切的两端厚薄不同也没关系，摆放烤盘的时候把比较厚的一端靠近烤箱四周摆放，比较薄的摆放到中间，这样能烤出非常完美的土豆片
3、不同的烤箱火力也会有所不同，可以根据自家的烤箱的情况适当的调整烤制时间
使用的厨具：微波炉、电烤箱
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