正宗肉沫茄子饭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“市场上买了长条茄子，早上蒸好了米饭，中午做个儿子喜欢的肉末茄子饭。想好，马上行动起来！”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉末茄子饭的做法步骤
-
1茄子洗净，同五花肉一起切成小块。生菜叶、黄瓜洗净，生菜择成片状，黄瓜也切片备用。 -
2锅中放油，烧热后放入葱花、蒜末、八角、花椒、小茴香煸炒出香味，倒入肉末，翻炒两下，继续放适量甜面酱、蚝油、白糖翻炒。 -
3倒入茄块翻炒均匀，加入适量老抽调色。 -
4放入适量清水、食盐，盖上锅盖焖制，出锅前加入胡椒粉调味，再把剩余食材摆好装盘即可。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
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