正宗【希腊小球】的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
希腊小球的做法步骤
-
1黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器充分打发至发白，体积膨大，加入盐，搅拌均匀 -
2分次加入打散的鸡蛋液，充分搅拌均匀 -
3筛入低筋面粉 -
4用橡刀刮刀慢慢搅拌均匀，让其充分吸收，成为具有黏性的面糊 -
5用2个小勺子挖出一小块面糊，来回倒腾，成为圆球形状 -
6将小球摆入放有锡纸的烤盘上 -
7用同样方法做好所有小球，每个小球之间要留有间隙 -
8取一根筷子，蘸一下清水，然后在小球的顶部扎一个小孔 -
9每扎一个球用纸巾擦干净筷子，再重新蘸水，将所有小球都扎好小孔，再在小孔上挤入一点果酱 -
10入烤箱170度15分钟左右，烤至表面微金黄就可以
小窍门
A：制作小球时不要用手整形，因为面糊很粘手
B：果酱依个人口味添加，挤入小球时不要太满，以免烘烤过程溢出来
B：果酱依个人口味添加，挤入小球时不要太满，以免烘烤过程溢出来
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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