正宗莜面饸饹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，含有丰富的人体所需的各种物质，比如，维生素、植物蛋白、矿物质以及膳食纤维等，都是人体所必需要补充和摄取的一些天然物质，对心脑血管和糖尿病患者都很有好处。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
莜面饸饹的做法步骤
-
1准备好莜面 -
2开水倒入莜面中，用筷子搅拌 -
3稍微凉后和成面团，饧几分钟 -
4揪成核桃大小的剂子，均匀用力搓成细长条的面条 -
5将搓好的面条摆好放在蒸锅中 -
6蒸锅盖干大火蒸6-7分钟 -
7把黄瓜切丝、红辣椒和香菜切小段，撒在莜面上，最后把做好的香菇鸡汁汤浇上去，加适量醋搅拌
小窍门
1、莜面要用刚烧开的开水和面，一半莜面一半开水。
2、莜面还可以煮着吃或炒着吃，配菜可荤可素。
2、莜面还可以煮着吃或炒着吃，配菜可荤可素。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
山西小吃
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