正宗黄瓜芙蓉蟹的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“秋天的餐桌少不了各种蟹，今天用黄瓜和蛋白配的梭子蟹，清口味美，不可多得的一道宴客美味！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄瓜芙蓉蟹的做法步骤
-
1准备材料 -
2梭子蟹开盖处理干净 -
3剪下脚，身体部分切成小块，加适量盐、生姜白酒腌制十分钟左右 -
4黄瓜大半根去皮切成小粒备用，再剩下部分斜切薄片做装饰用 -
5鸡蛋白打散备用 -
6锅里油烧至九成热，将腌制过的蟹放入炸熟捞出沥油 -
7另起锅，用少量余油将蛋清炒至变色 -
8加入黄瓜丁 -
9再加入蟹一起翻炒几下，调入白醋和鸡精炒匀即可 -
10摆盘 -
11最后放上蟹壳即可
使用的厨具：炒锅
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