正宗☆糖醋排骨☆的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“老公最爱，每月都要吃2次。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
-
1小排切小块，洗净焯水。 -
2换水煮30分钟。 -
3捞出，料酒，生抽，老抽，香醋2汤匙，腌半小时或更久。 -
4捞出，沥水。 -
5小火，少油，煎至两面金黄，多翻。 -
6下腌排骨的水，第2步的肉汤半碗，白糖，盐，鸡精。大火烧开，转小火焖10分钟。 -
7大火收汁，下1汤匙醋，鸡精(香菇一般都不放的，不过我超爱吃)。 -
8出锅时洒芝麻点缀。 -
9糖醋排骨。
小窍门
1.焯水后也可不换水，但要捞出浮沫。
2.腌制也可提前晚上腌，更入味。
2.腌制也可提前晚上腌，更入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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