正宗香爆牛仔骨的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“前几天看到一个大厨的手艺，真心的心动了，还等什么呢？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
香爆牛仔骨的做法步骤
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1新鲜的牛仔骨清水泡1个时辰，将血水换掉 -
2切块，并放在厨房纸上将水份吸干 -
3姜，蒜切片，如果想有浓浓的蒜香，就多点 -
4青瓜切片 -
5洋葱切块，小米椒切小 -
6酱油，蚝油，番茄酱调在一起搅匀 -
7米酒，糖调在一起 -
8将牛仔骨扑上薄薄的一层面粉，不用太厚 -
9锅里放适量橄榄油，放入牛仔骨中火煎至金黄 -
10煎好的牛仔骨待用，是不是已经很有味的样子 -
11锅里余留的油，放入姜蒜煸香 -
12加入洋葱辣椒 -
13加入牛仔骨翻炒，动作要快噢，不然扯着吃就费劲了，加入调好的酱汁，看情况加，不要颜色太浓，再加入米酒汁 -
14迅速翻炒匀，即可开动
所属分类：
热菜
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