正宗蒜香黄花鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“蒜香蒸鱼是儿子最喜欢的吃鱼方式，蒸出的鱼肉质鲜美且没有腥味，添加了浓浓的蒜香，真是美味势不可挡，这条鱼被他一个人就解决掉了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜香黄花鱼的做法步骤
-
1准备好材料，黄花鱼收拾干净、去除黑膜，用盐、料酒，白胡椒粉腌制20分钟 -
2在盘中铺上葱段和姜片 -
3放上用料酒，盐，白胡椒粉抹匀腌制好的鱼，鱼肚内也放些葱姜 -
4入开水锅大火10分钟 -
5将蒸好后的汤汁倒掉不要，盘内的葱姜拿掉，在鱼身上倒入2勺蒸鱼豉油，继续蒸3分钟关火，虚蒸5分钟 -
6蒜切碎，葱辣椒切圈，香菜洗净 -
7在蒸好的鱼身上撒满蒜碎 -
8用一勺料酒，一勺醋，两勺味达美，适量香油，适量糖调成汁 -
9锅内放油，放入料汁，沸腾后浇在蒜鱼身上，撒葱，辣椒圈，香菜即可 -
10成品图 -
11成品图
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
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