正宗Soufflé au chocolat 巧克力舒芙蕾的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“据说souffle只做给最亲近的人吃，因为它从烤箱拿出来那一刻就开始变形，所以souffle从不等人，而是你最亲近的人，在旁边坐着等你的souffle，等你做好了就马上吃，所以即使在法国的餐厅，都会很少会见到souffle。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
巧克力舒芙蕾的做法步骤
-
1在陶瓷碗里涂层黄油，再抹上糖粉或砂糖 -
2调中火，放入黄油，黄油融化好了，倒入面粉迅速搅拌 -
3再倒入牛奶，煮到粘稠 -
4煮好了，下锅，倒入巧克力一起搅拌 -
5放入蛋黄，继续搅拌 -
6打发蛋清 -
7把鸡蛋泡沫和巧克力酱搅拌好 -
8倒入陶瓷碗里，把表面弄平。 -
9放入预热到180度的烤箱里，烤13-18分钟 -
10味道像慕司蛋糕那么顺滑的巧克力souffle完成！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
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