正宗紫糯米丸子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“紫色的实物总是让人觉得很唯美，就喜欢那一抹紫，所以把白色的糯米用紫薯汁染成了紫色的。成品真的好漂亮喔！配上紫薯雪梨甜汤，真不错。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
紫糯米丸子的做法步骤
-
1紫薯削皮切丁加水.放料理机里打出汁.把糯米倒进紫薯汁里浸泡二个小时. -
2马蹄削皮备用 -
3马蹄切碎.但不要太细.小颗粒状. -
4瘦肉剁成肉糜 -
5马蹄和瘦肉加盐和味精调味 -
6加适量生粉拌匀入味。 -
7泡好的紫糯米捞起备用。 -
8肉包成丸子粘上泡好的紫糯米.上蒸锅中火蒸二十到三十分钟.适丸子的大小而定蒸的时间。 -
9成品真的好漂亮哦 -
10成品真的好漂亮哦 -
11配上紫薯雪梨百合甜汤，真是不错呢。
小窍门
1.可以把马蹄换成自己喜欢的配料，个人觉得马蹄比较爽口。
2.包肉丸的时候，可以加入咸鸭蛋黄，这样更美味。
2.包肉丸的时候，可以加入咸鸭蛋黄，这样更美味。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
小吃
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