正宗清炒酸菜粉条的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“酸菜在东北是餐桌上的常菜，也有很多种做法。这道酸菜炒粉条酸爽开胃，是我非常喜欢的一道菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
清炒酸菜粉条的做法步骤
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1准备酸菜芯一个，红薯粉丝适量，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片。 -
2粉条入沸水锅焯熟后过凉，酸菜切丝 -
3焯熟的粉条和切好的酸菜 -
4热锅放油，油热后放入葱姜爆香 -
5放入酸菜丝翻炒几下 -
6放入粉条翻炒均匀 -
7放入适量酱油 -
8放少量十三香 -
9放入适量清水快速翻炒，使菜充分入味 -
10放入盐炒匀 -
11加入鸡精 -
12最后放入蒜片翻炒几下就可以了
小窍门
酸菜帮比较厚，可以用刀片开。炒的时候为了避免粉条粘锅，要快炒，适量加点水。
所属分类：
素菜
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