正宗玉米紫山药脊骨汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“没事在网上测了一下体质，我属于气虚体质建议多吃一些山药，刚好家里也有野生的紫山药，于是用它煮了一锅骨头汤，寒冷的天气喝一碗清香甘甜的玉米山药骨头汤，让人从脚暖到心。
紫山药还称“紫淮山”，据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值。,经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。紫山药还含有大量紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玉米紫山药脊骨汤的做法步骤
-
1把买回来的猪脊骨洗净后砍成小块。 -
2切好的猪骨头焯一下水后洗净浮沫。 -
3把焯好水洗净的猪骨头放入砂锅里，放入一些切段的玉米，再拍入一块姜。 -
4砂锅加入适量水，放火上大火煮沸后改小火煲两小时。 -
5紫山药去皮洗净后滚刀切小块。 -
6猪骨头汤煮好后放入山药继续煮至山药软糯。 -
7起锅前调入适量盐即可。
小窍门
紫山药味道鲜美，玉米清香，所以这道汤不用放鸡精等调味品，原汁原味才是美味。
使用的厨具：煮锅
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