正宗天水面皮的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 未知 难度
天水面皮的做法步骤
-
1面粉约700克，玉米淀粉80克 -
2碱面6克，用开水化开 -
3分次加凉水一个方向搅动 -
4倒入碱水，再加水搅动 -
5放一会再继续搅动，约20-30分钟后继续搅动至面疙瘩消失 -
6稍微稠一点 -
7面皮专用工具，很便宜哦！ -
8刷上油，倒入约一勺半面糊，大勺子哦！ -
9水烧开放入，注意把面糊转匀，可以蒸几秒后再转一下，盖上盖子，大火蒸三分钟左右 -
10要转哦 -
11胀气来就好了 -
12提出去凉水冷却 -
13华丽丽的面皮出锅了！ -
14酱油，醋，盐，芝麻酱，蒜和各种菜 -
15美味
小窍门
超级啰嗦～刚开始水不要放太多，面疙瘩不容易化开
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小吃
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