正宗吃了还想吃的盐卤豆腐的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“算过成本，200g干黄豆只得到306g的豆腐，真心不明白外面买的豆腐为啥那么便宜^_^
不过，吃过了自制的豆腐，也就能明白了，那个口感，香味，完全不是一个等级的。
为此，最终我还是买了全自动的豆腐机，就为了那一口浓浓的豆香”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
盐卤豆腐的做法步骤
-
1黄豆加水泡发（我泡了一天一夜），清洗干净，加入适量的水，打成豆浆（豆渣要滤干净） -
2.煮豆浆，豆浆煮开后转小火煮10分钟左右，去掉豆腥味^_^你没看错，我就是用的炒菜的铁锅子煮的豆浆，这样不会溢锅。 -
3盐卤加少量水融化 -
4煮好的豆浆放置几分钟，稍微冷却 -
5一边加入盐卤水，一边搅拌 -
6搅拌到出现絮状凝固物，剩余液体比较清澈 -
7放入豆腐盒子，滤水吧 -
8盖上纱布，并用重物压出水份，豆腐就做好了 -
9看，200g干黄豆也就得到这么多豆腐呢
使用的厨具：榨汁机、煮锅
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