正宗鱼香素三丝的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“按照：4醋+2糖+2生抽+1清水+1干淀粉+1味精的比例调配成的鱼香汁，在家也可以做出馆子里的味道，而且一点也不逊色！”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香素三丝的做法步骤
-
1胡萝卜、杏鲍菇、木耳切丝，葱姜切丝，把醋糖生抽淀粉清水味精按比例调成碗汁。 -
2热锅倒油，下葱姜丝和2小勺剁椒酱炒香。 -
3先下入胡萝卜丝和木耳丝下锅煸炒，加少许盐，炒匀。 -
4加入杏鲍菇，翻炒至半熟，倒入调好的碗汁，快速炒至收汁即可装盘出锅。
小窍门
盐一定要少放，因为碗汁里已经有了生抽（口味淡的可以不加盐）
倒入碗汁后一定要快速翻炒，碗汁里有淀粉和糖容易扒锅。
倒入碗汁后一定要快速翻炒，碗汁里有淀粉和糖容易扒锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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