正宗香菇板栗鲜肉粽的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“肉粽子是我儿子喜欢的口味，所以每年这个季节都会做不同口味的肉粽子来满足他。今天的这个是鲜肉配香菇的，肉和香菇的搭配，肉香和菇香相互融合，大大提升了粽子的口感和味道，而且经过炒制的香菇，香气更浓郁，是一款很好吃的粽子哦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香菇板栗鲜肉粽的做法步骤
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1选带筋花的前腿肉，这个位置的肉香而不腻，把肉切成长方形的块，加盐、糖、胡椒粉、特级酱油、蚝油 -
2抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制6小时以上。 -
3糯米用水提前浸泡2--3小时，捞出滤水 -
4香菇泡发后切小丁，放一点油炒出香味 -
5把糯米倒入，加特级酱油 -
6翻炒几分钟，最后把泡发的花生米和红豆加入一点翻拌均匀，增加复合型的口感。 -
7取一张粽叶，一头卷成锥形，底部放入炒好的米料 -
8把板栗和腌好的肉放入 -
9上面再铺满米料 -
10包严实，扎起来。 -
11加水没过粽子约3厘米左右，大火煮开，小火煮2小时
使用的厨具：煮锅
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