正宗红油茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“最近天气很热，吃饭也没啥胃口，今天休假，所以自己动手做了点花样，红油茄子其它也就是我家之前做的凉拌茄子的改良版，红红的颜色，看着有食欲，再加上去皮清蒸过，味道更上一层，吃到嘴里即化，香嫩入味。”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红油茄子的做法步骤
-
1把茄子切成条 -
2切好的茄子加水浸泡半个小时去味 -
3把大蒜葱切好 -
4把茄子放锅子里蒸15分钟放凉 -
5调好油辣子备用 -
6等茄子放凉后倒入调制好的油辣子，加大蒜葱即可，吃的时候拌均匀
小窍门
1.茄子用水浸泡半小时可以去味，而且使茄子颜色不那么黑
2.茄子放凉味道更好
2.茄子放凉味道更好
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
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