正宗爽口寿司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“爱上寿司，是情不自禁。10年前看了韩剧《黄手帕》，里面女主角一大早准备各种寿司给心爱的人送去，一起在公园共度早餐的美好时光。那时就被这干净漂亮的食物深深吸引。喜爱寿司的朋友，会发现如果在料理店里购买，价格稍显昂贵，口味也不完全适合自己，真的不如自己DIY。其实寿司看起来精致，做起来也不难。那就一起来DIY寿司吧！”
食材明细
- 清淡 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
爽口寿司的做法步骤
-
1寿司米饭以米：水，1：1的比例用电饭煲煮熟，收水后离锅冷却，注意要盖湿布，以防表面水份蒸发，表层米饭变硬，（调配寿司汁）加入寿司汁或味淋拌匀 -
2在煮米饭时就可以边准备材料，黄瓜切细条，用盐腌10分钟，凉白开清洗后，加适量白醋、白糖腌制备用 -
3鸡蛋加少许盐、鸡精调味，煎成蛋卷，切条；大根、胡萝卜分别下锅断生即可 -
4虾捞熟，剥壳，横切成两边 -
5鱼籽，若放冷冻提前拿出回室温 -
6准备好海苔 -
7在寿司帘上铺一张海苔，粗糙的一面朝上。 -
8铺米饭至海苔的3/4处，依次放上黄瓜、蛋、胡萝卜、大根、虾。 -
9从下往上卷起，捏紧 -
10利刀抹上香油，切片 -
11装盘 -
12来张近照，爽口寿司上桌了。 -
13来个外卷，将米饭铺满整张海苔，撒上鱼籽，铺一张保鲜膜 -
14将铺好米饭的海苔翻过来，码放要卷的材料 -
15跟内卷一样，从下到上卷起 -
16切均匀的片摆盘
小窍门
1、米与水的比例要1：1，这样做出来的寿司饭才会软硬适中，米要多清洗几遍，洗完加少许油拌匀，再加水煮，煮出来的米饭会比较晶莹剔透。
2、拌寿司醋时要用饭勺斜切的方式拌入，以免把米饭切碎，保持米饭颗粒完整。
3、铺米饭时，最好戴一次性手套，卫生又不粘手。
3、切片时，刀要先抹油以防粘刀，以拉锯的方式轻轻切开。
2、拌寿司醋时要用饭勺斜切的方式拌入，以免把米饭切碎，保持米饭颗粒完整。
3、铺米饭时，最好戴一次性手套，卫生又不粘手。
3、切片时，刀要先抹油以防粘刀，以拉锯的方式轻轻切开。
使用的厨具：其它、电饭煲、平底锅
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