正宗芹菜小炒肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“炎炎夏季吃什么？吃芹菜小炒肉。芹菜是高纤维食物，经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。很多人吃芹菜只吃杆，其实芹菜叶的降压效果更好，营养成分更高，而且滋味爽口。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把叶扔掉”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
芹菜小炒肉的做法步骤
-
1前腿肉切薄片 -
2肉片加入盐、料酒、生粉，胡椒粉腌制均匀 -
3姜蒜切片 -
4芹菜洗干净切段 -
5将锅烧热后倒入油 -
6放入姜蒜爆香 -
7放入姜蒜爆香 -
8炒制肉片略微变白时候调入一勺生抽 -
9一勺五香粉和白糖适量炒均 -
10下芹菜翻炒均匀，最后下少许盐调味即可
小窍门
最后下盐的时候不要下太多，因为肉片有腌制过。芹菜不要炒过久，翻炒均匀即可上碟
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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