正宗葫芦丝鸡蛋饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“昨天在婆婆那拿回来她自己种的两个嫩葫芦。问她这个怎么吃，她说烧汤，做蛋饼都很美味。今天早晨试做了下，真的很鲜美。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葫芦丝鸡蛋饼的做法步骤
-
1可食用的嫩葫芦 -
2切一块葫芦约半斤左右，去皮和瓤，刨成丝。 -
3材料准备 -
4鸡蛋磕大碗里，放入盐和一小勺橄榄油搅拌匀。 -
5倒入葫芦丝拌匀 -
6倒入面粉拌匀 -
7拌好的面糊，不是很粘稠的。 -
8平底锅烧热改小火，倒少许橄榄油 -
9舀起一大勺面糊倒锅里 -
10用铲子边抹平边略微压一下，使蛋饼稍薄严实些 -
11小火慢慢煎，一面金黄后翻面继续煎熟 -
12铺厨房纸上切块 -
13装盘就可以吃了，也可以挤些番茄酱。
小窍门
散养草鸡蛋个头比较小，4个才160克。面粉放的份量不宜太多。
使用的厨具：平底锅
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