正宗酥香肉馅饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酥香肉馅饼的做法步骤
-
1水油皮材料：取面粉100克，猪油20克，水45克和成光滑面团。油酥皮材料：面粉100克，猪油50克，同样揉成面团，将两样面团盖紧醒发20分钟（另将所有馅料材料混合调好） -
2将水油皮擀开，包入油酥皮。 -
3像包子那样包紧。 -
4用擀面棍擀开成面片，左右对叠。 -
5再擀开对叠，这样重复共3次。 -
6将叠好擀开的面片卷起成粗长柱形。 -
7用刀切成9等份。 -
8取一份面坯擀开，包入肉馅。 -
9捏紧收口朝下按扁成饼状。 -
10上锅加入少量油加热，将饼放入盖紧，用小火两面煎制至饼熟。（煎制期间要两面煎，可打开盖看看饼是否煎熟透） -
11成品。 -
12小提示：也可用烤箱烤制，用180度中层上下火烤15分钟取出，翻面再烤10分钟左右就可以了。由于忘记拍照肉馅，看文字描述吧。
使用的厨具：不粘锅
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