正宗菜花炒腊肠的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“吃腻了西兰花炒腊肠，所以改成了菜花炒腊肠，口感虽然没有西兰花那么脆口，但是菜花是做干锅类型很好的搭配的食材，因为菜花更能吸油，而且不会腻。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
菜花炒腊肠的做法步骤
-
1菜花切成小朵 -
2菜花用盐水焯一下 -
3腊肠打斜切片 -
4彩椒切成条状，备用 -
5中小火，先倒入腊肠，煎出油 -
6调至大火，倒入菜花，放入一勺火麻油，翻炒3分钟左右 -
7倒入彩椒焖2-3分钟后，放盐出锅。 -
8特写~好吃。
小窍门
1.火候要掌握好，不然腊肠容易焦。
2.菜花焯水不用太久，开水滚30秒即可。
3.放火麻籽油是因为菜花比较吸油味，比较喜欢火麻籽油味，所以放了。
2.菜花焯水不用太久，开水滚30秒即可。
3.放火麻籽油是因为菜花比较吸油味，比较喜欢火麻籽油味，所以放了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
晚餐
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