正宗奶香绿豆糕(豆沙馅)甜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“之前在嫂子那吃了台湾进口绿豆黄，味道好好，明天就是公公的生日了，就亲手做了些绿豆糕，味道也不错，香甜，不巴喉咙！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
奶香绿豆糕的做法步骤
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1用水揉捏绿豆，多漂洗几次，倒掉水，直到洗的都脱皮 -
2放入电饭煲中蒸，30分钟，绿豆可以捏成粉 -
3将蒸好的绿豆加入水个牛奶，搅成泥 -
4放入料理机 -
5成泥状 -
6锅中到入适量的油 -
7到入绿豆泥，糖粉，不停的炒，一定要小火炒 -
8炒到不粘锅的样子，就可以了 -
9放凉的绿豆泥捏成大小差不多大的样子，豆沙馅也捏成小团 -
10将豆沙馅放入 -
11收口 -
12模具中刷油，团子放入模具中 -
13倒扣，压实，一个就好了 -
14现在很快了 -
15完工 -
16包装好，放冰箱 -
17味道真不错
小窍门
蒸绿豆的时候用手能捏成粉，一定要小火慢炒，别用太湿了，不能要炒好久，那个叫累，扣人模具之前，在模具里刷油，不能容易粘了！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
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