正宗蒸出来的布丁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“奶味香浓的鸡蛋布丁，动手做吧！只要蒸锅就行。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒸出来的布丁的做法步骤
-
1糖150克，其中100克做焦糖用，50克加入牛奶中。 -
2牛奶250ml加热后加入糖50克，搅拌至糖融化。 -
3鸡蛋打匀 -
4加入糖的牛奶倒入蛋液拌匀 -
5拌匀后的牛奶鸡蛋液过滤，使布丁更加细腻 -
6布丁液装入杯子里 -
7用牙签挑破小泡 -
8蒸锅蒸10分钟左右 -
9小锅内100克糖加30ml水加热 -
10加热到起大泡泡颜色变成浅棕色，加入50ml开水，迅速搅拌，关火。加开水的时候当心蒸汽烫手。 -
11熬好的焦糖 -
12熬好的焦糖加入布丁上 -
13也可以先加焦糖，等焦糖凝固后加入布丁液再入锅蒸。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
小吃
常见菜式
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