正宗白菜木耳炒肉片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

白菜木耳炒肉片 释义

“木耳，是家乡的一种特产。每场雨过后，木耳段上就会冒出好多好多的“黑耳朵”，轻轻一揪就下来了。这种长在朽木之上的食用菌很神奇，黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。但是新鲜的木耳不能吃，一定要经过晾晒，重新浸泡方可食用。黑木耳，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。”

主料

• 白菜 200g
• 黑木耳 50g
• 猪肉片 适量

辅料

• 葱 适量
• 料酒 适量
• 精盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 六月鲜酱油 适量
• 味精 适量

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