正宗黄酒焖鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“黄酒煮鸡是一道传统的客家名菜，香甜爽口，补气，补肾，客家人常作为产后月子餐，平时补补也是不错的。朋友妈妈送了自酿的一大桶正宗客家红枣枸杞糯米黄酒，偶尔买只鸡来煮上一锅，鸡肉渗入了甜醇的黄酒，吃起来有香香暖暖的味道。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄酒焖鸡的做法步骤
-
1备：鸡一只 -
2姜去皮切片，鸡切块 -
3热锅先放入较多肥油部分煎出油 -
4再入全部鸡块，加盐炒至微干微黄 -
5入黄酒满过鸡肉，大火煮开，小火焖40分钟 -
6煮好的鸡肉在汤汁里放上半天，味道会更加好 -
7成品
使用的厨具：炒锅
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