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正宗[香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料

2026-03-26 14:53:30春季养生 次
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
[香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕 释义
[香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕的做法
“芒果冻芝士”

食材明细

主料
  • 奶油奶酪 175g
  • 芒果丁 适量
  • 吉利丁片 15g
  • 细砂糖 40g
  • 消化饼干 80g
  • 纯净水 50g
辅料
  • 芒果泥 250g
  • 牛奶 50g
  • 淡奶油 150g
  • 柠檬汁 10g
  • 黄油 40g
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

芒果冻芝士的做法步骤

  • [香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕的做法步骤：1
    1
    取芒果泥，并用面粉筛过滤，一定要过滤哦，把纤维全去掉；消化饼干压碎，并加入液化的黄油，揉均匀，放冰箱冷藏备用；奶酪软化
  • [香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕的做法步骤：2
    2
    加入牛奶搅拌至顺滑，并过滤
  • [香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕的做法步骤：3
    3
    淡奶油打至6分发
  • [香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕的做法步骤：4
    4
    吉利丁片10克用冰水泡15分钟后，取出放入150g芒果泥中，小火加热至吉利丁融化即可
  • [香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕的做法步骤：5
    5
    把打发的淡奶油加入芝士糊中
  • [香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕的做法步骤：6
    6
    再加入芒果泥搅拌均匀
  • [香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕的做法步骤：7
    7
    继续加入柠檬汁
  • [香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕的做法步骤：8
    8
    把奶酪制作完成的奶酪馅倒一半到模具里然后有序的摆放上芒果丁
  • [香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕的做法步骤：9
    9
    再倒入余下的奶酪糊，轻敲模具，放入冰箱冷冻四小时以上
  • [香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕的做法步骤：10
    10
    制作淋面部分：吉利丁片用冰水泡15分钟以后，放入芒果泥和纯净水中，小火加热至吉利丁融化，然后均匀的淋在冷冻定型的蛋糕表面，继续冷冻30分钟以上；
  • [香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕的做法步骤：11
    11
    脱模，用热毛巾捂住模具周围，轻轻顶模具的底板，能顺利脱模即可
  • [香兰世家]芒果冻芝士 明媚的春天蛋糕的做法步骤：12
    12
    脱模特写

小窍门

制作芒果泥的时候，可用料理机反搅拌，但最好过滤一下，因为芒果有很多纤维，吃的时候很影响口感，过滤以后，可完全避免！奶油奶酪软化搅拌以后，也一定要过滤哦，不然也会有细小的颗粒存在的。
吉利丁片也称为鱼胶片，用之前一定要用冰水泡15分钟以上，膨胀系数能达到比
较高的状态！融化的时候，温度切不可太高，约40度左右，就完全可以融化了。肠胃娇气的朋友,请谨慎哦!不要因为这美味让肚子不舒服哈[信美烘焙]芒果冻芝士
明媚的春天蛋糕
使用的厨具：其它、果冻模
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正宗[香兰世家]芒果冻芝士明媚的春天蛋糕
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