正宗红豆大面包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
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“被我家当早餐吃的大面包，试了打蛋器和面的方法，没有面包机的亲们可以试试哦”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆大面包的做法步骤
-
1所有材料除黄油外，放入和面桶 -
2用筷子搅拌成絮状 -
3用手整成团 -
4打蛋器装上和面棒，插入面团中 -
5启动1档进行和面，启动2分钟左右就休息一下30秒机器，怕它损坏。 -
6连休息在内，和面用时15分钟后，加入软化的黄油 -
7继续和面 -
8检查一下，到扩展阶段就可以了（我个人还是喜欢面包机的和面，掉进去就可以了） -
9取出面团，进行发酵2倍大 -
10取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分2份，盖上保鲜膜松弛15分钟 -
11擀开，包入了我喜欢的豆沙，进行整形 -
12捏紧收口，收口朝下摆放 -
13放入烤盘，进行2发（我的是做好后，要去上班，所以放冰箱低温发酵，下班后拿出来发到2倍大再烤） -
14烤箱预热.180度 -
15面包表面刷上蛋液，用刀割出纹路，筛一层高粉 -
16放入预热好的烤箱，中层，180度，25分钟要注意观察，上色后可盖锡纸（这是烤到20分钟的面包） -
17出炉冷却再食用吧
小窍门
面包比较大个，焙烤的时间比平时要长
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
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