正宗酸奶杯子蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。
“家里天天都有做酸奶，所以我喜欢用酸奶做蛋糕”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶杯子蛋糕的做法步骤
-
11.备齐材料，葡萄干提前用温水泡软沥干水备用。 -
22.黄油隔水溶化，晾凉 -
33.分离出蛋黄与蛋白，蛋白装在无油克水的大碗里 -
44.黄油倒入酸奶中拌均匀 -
55.拌好的酸奶黄油液，倒入蛋黄中拌匀 -
66.加入过筛的粉类 -
77.拌成细腻的面糊 -
88.蛋白分3次加入白糖打发 -
99.打到湿性发泡状态，提起打蛋器可拉起面糊不掉落的长弯钩 -
1010.取一半蛋白霜，倒入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀 -
1111.再倒完剩下的蛋白霜，刮刀上下翻拌均匀 -
1212.拌成细腻的面糊 -
1313.面糊装入袋子，挤入杯子的三分一满，放几颗葡萄干 -
1414.再把面糊挤入纸杯9九满。 -
1515.放入预热好的烤箱，中层，140度35分钟（原方子是用水浴法，160度25分钟），表面上色后，插入牙签无面糊带出既可。 -
16……
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
纸杯蛋糕
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