烩酸菜的家常做法

以下是烩酸菜的家常做法：

食材：酸菜、五花肉、葱、酱油、干辣椒、料酒、盐。

步骤：

1. 酸菜用水冲洗干净，沥干水分。

2. 五花肉切丝，葱切段，干辣椒剪成小段。

3. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色。

4. 加入葱段和干辣椒段炒出香味。

5. 倒入酸菜，大火翻炒一会儿。

6. 加入适量料酒，继续翻炒一分钟。

7. 加入适量水、酱油，加盖大火煮沸后转中火炖20分钟。

8. 炖至汤汁浓稠，根据口味加适量盐调味后出锅。

完成以上步骤，一盘美味的烩酸菜就做好了。

烩酸菜的家常做法如下：

食材：酸菜1棵、五花肉1块、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量、十三香适量。

步骤：

1. 酸菜冲洗干净，浸泡10分钟捞出控干水分。

2. 五花肉切薄片，葱切段，姜切丝，蒜切丁。

3. 锅内放油烧热，放入葱段，再放入五花肉煸炒出油。

4. 放入干辣椒，再放入沥干水分的酸菜翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，加入盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香。

6. 大火煮开后，转小火慢炖5分钟即可出锅。

注意事项：

1. 酸菜在炒制前一定要反复清洗，以免有酸味残留。

2. 炒制的过程中可以适量加些五花肉，这样炖出的酸菜更香。

3. 调味时不要放入过多的调味品，保持酸菜的原有味道更好吃。

烩酸菜是一道家常菜，营养丰富，做法简单。希望以上信息能帮助到您。

以下是烩酸菜的家常做法相关信息：

1. 准备食材：酸菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、食盐、胡椒粉等。

2. 将酸菜切成丝，五花肉也切成丝，将葱切段、姜蒜切片，干辣椒切段。

3. 锅中放油，将五花肉放入煸炒，炒至出油且变色，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 将酸菜放入锅中炒，加入适量料酒去腥，最后加入适量生抽、食盐、胡椒粉等调料。

5. 锅中加入足够多的水，大火烧开后转小火，煮至酸菜软烂入味。

6. 出锅前，可适当撒些葱花作为装饰。

这样做的烩酸菜就完成了。注意根据口味加入适量的调料。