鸡的家常做法简单

鸡的家常做法有很多，以下提供四种做法：

1. 口水鸡：需要鸡肉、生姜、小葱、料酒、生抽、醋、蚝油、豆瓣酱、花椒油、香油、盐、白糖、胡椒粉、熟芝麻、花生碎。将鸡肉焯水，锅内加足量的水，放入姜片、葱段、花椒粒，将鸡肉放入，烧开后撇去浮沫，煮10-12分钟后捞出，放入冷水中泡凉后，捞出切成均匀小块，加入配料拌匀。

2. 香菇炖鸡汤：需要土鸡、香菇、生姜片、料酒。土鸡清洗干净，剁成小块，冷水下锅，加料酒和姜片焯水，香菇清洗干净，切片，焯好水的鸡块捞出放入砂锅中，加入香菇和足量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖一个小时即可。

3. 香菇烧鸡：需要鸡肉、生姜、大蒜、干辣椒、青椒、香菇。鸡肉切块，香菇和生姜切块，锅中放油烧热放入鸡块大蒜生姜干辣椒炒香加入豆瓣酱炒匀放入青椒香菇继续翻炒加入调味品即可出锅。

4. 啤酒炖鸡：需要鸡翅根、啤酒、生姜、大蒜、豆瓣酱、酱油、食盐。将鸡翅根洗净焯水，锅内放油烧热，放入鸡翅根翻炒至两面金黄，加入豆瓣酱和生姜片翻炒均匀加入啤酒和调味品即可。

可根据个人口味自行调整。

鸡的家常做法简单步骤如下：

1. 将鸡肉洗净，切块。

2. 准备配料：生姜、大葱、蒜、干辣椒适量。

3. 热锅加油，下入鸡肉翻炒至变色。

4. 加入配料继续翻炒。

5. 加入酱油、盐、十三香等调料，加入适量开水大火烧开，小火炖煮20分钟。

6. 大火收汁，出锅装盘。

在烹饪过程中，需要注意以下几点：

1. 鸡肉要切均匀，大小适中。

2. 配料可根据个人口味调整，例如可以加入青红椒增加色彩和口感。

3. 酱油的用量根据鸡块大小和个人口味来调整，避免过咸或颜色过深。

4. 炖煮过程中，水要加够，避免烧干。

5. 收汁时，要观察汤汁的浓稠度，适当调整。

6. 烹饪鸡肉的时间不宜过长，以免口感变柴。

以上信息供您参考，具体操作可根据个人口味进行调整。

鸡的家常做法有很多，以下是简单的一些推荐：

口水鸡。需要鸡肉、生姜、小葱、花椒粉、酱油、料酒、盐、白糖、醋、花椒粒、大葱。做法是首先将鸡肉洗净，放入锅中，加入姜片、葱段煮20分钟，捞出放凉，将油烧热，放入花椒粒小火炸香，再加入姜末、蒜末、白糖、酱油、醋、盐、小葱制成香辣汁，将鸡切块装盘，浇上香辣汁即可。

香菇炖鸡。需要鸡肉、香菇、红枣、姜等原料。做法是先将鸡肉切块，用水干锅炒至金黄色，加入姜片和生抽翻炒一会，加入香菇、红枣和没过食材的水，大火烧开转小火慢炖40分钟。

三杯鸡。需要鸡翅根6个、姜1块、蒜6瓣、青辣椒1个、红辣椒1个、油适量、盐适量、糖适量、酱油适量、料酒适量。做法是先将鸡翅根洗净切成块，焯水捞出，姜蒜青红椒切碎，热锅凉油下姜蒜爆香，放入鸡块翻炒均匀，加入糖、酱油翻炒2分钟，加入没过鸡块的清水，大火烧开转小火炖制15分钟，汤汁收浓装盘，最后撒上葱花即可。

此外还有鸡汤、香菇焖鸡、宫保鸡丁等菜品。

请注意，不同的人可能由于口味不同，做法也会有所差异，如果您想尝试不同的做法，可以根据个人口味适当调整。