鸡铺肉的家常做法

以下是鸡铺肉的家常做法：

材料：鸡脯肉、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋清。

步骤：

1. 鸡脯肉洗净剁成泥状。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 鸡泥放入碗中，加入适量盐、料酒、淀粉、胡椒粉，再打入一个鸡蛋清，搅拌均匀。

4. 将鸡肉泥搓成小丸子。

5. 锅中烧水，水开后下入丸子，煮熟后捞出备用。

6. 锅中底油爆香葱姜蒜，倒入适量生抽、料酒、蚝油，适量白糖，然后放入丸子。

7. 倒入一碗清水，加少许淀粉勾芡即可出锅。

以上做法简单易学，可以根据口味和需求适当调整。

以下是鸡铺肉的家常做法注意事项：

1. 鸡脯肉要选择新鲜的，烹饪前要处理干净。

2. 鸡脯肉要提前腌制一下，更入味。

3. 煮肉的时候，要用中小火慢慢炖煮，这样鸡肉更容易熟，且不柴。

4. 使用的配菜可以根据个人口味调整，可以加豆腐皮、粉丝或豆芽等。

5. 炒鸡脯肉时油要少一些，以免太油腻。

6. 鸡脯肉可以搭配其他的调料，如料酒、生抽、蚝油等。

7. 鸡脯肉营养丰富，脂肪含量较底，只有1%—5%，而且鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

以下是鸡铺肉的家常做法的相关信息：

1. 食材准备: 鸡脯肉，青蒜苗，蒜瓣，豆豉，生抽，蚝油，淀粉，豆瓣酱等。

2. 鸡脯肉处理：先将鸡脯肉洗净剁成肉末，撒上少许淀粉翻拌均匀。

3. 烹饪步骤：将蒜瓣切成蒜末，青蒜苗切段，热锅凉油下鸡脯肉煸炒至变色。然后加入豆瓣酱和豆豉炒香，放入蒜末，加生抽、蚝油炒匀，最后加入青蒜苗快炒几下即可出锅。

按照以上步骤，您可以做出美味的鸡铺肉。