江团烤鱼家常做法

江团烤鱼的家常做法步骤如下：

1. 备好食材。

2. 鱼去鳞、去内脏、去头，剁成均匀小块。

3. 鱼块用料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精腌制入味。

4. 烤盘铺上锡纸，刷一层油，把洋葱铺在烤盘上。

5. 再铺上腌制好的鱼块，表面再刷一层油。

6. 烤箱预热200度烤25分钟。

7. 准备好所有配菜：豆芽、土豆、藕片、金针菇清洗干净。

8. 配菜沥干水分后，加入适量盐、生抽、醋、糖、孜然粉，搅拌均匀。

9. 将拌好的配菜放入烤盘中。

10. 将烤好的鱼块摆放于配菜上，即可享用。

按照以上步骤，应该就可以做出美味的江团烤鱼了，如果需要做出的口感更好，可以适当调整烤鱼的时间。

江团烤鱼家常做法的注意事项如下：

1. 烤鱼最好选用江团，因为江团肉质鲜美，刺少。

2. 腌制鱼肉时，要抹匀鱼肉表面，确保入味。

3. 烤制时要根据自家烤箱特性调整时间和温度，以保证烤鱼效果。

4. 配菜可根据个人喜好选择，如豆芽、生菜、土豆片、木耳等，增加口感。

5. 鱼肉要切成块状，大小适中，以便于烤制和食用。

6. 烤鱼过程中要随时观察烤鱼状态，调整烤制时间、温度和方式，以保证烤鱼效果。

7. 调料要调制成适合自己的口味，以便品尝。

此外，还要注意安全问题，烤鱼时要注意防火，同时避免烫伤等问题。具体做法可以参考以下步骤：

1. 将江团切成块状，用料酒、盐、葱、姜腌制15分钟。

2. 准备配菜，洗净切好备用。

3. 将腌制好的鱼块刷上酱料，备用。

4. 烤箱预热后，将鱼块放入烤箱烤制。具体时间要根据自家烤箱的功率进行调整。

5. 在烤制过程中，将配菜放入锅中炒制，同时准备好碗汁。

6. 将烤好的鱼和配菜一起翻炒，加入碗汁，再炒片刻即可。

7. 将烤鱼装盘，撒上香菜和葱花即可上桌食用。

总之，在制作江团烤鱼时，要注意食材的处理、烤制的技巧、调料的配制以及安全问题等方面，以确保制作出美味的烤鱼。

江团烤鱼家常做法的相关信息如下：

1. 食材：江团鱼1条、烤鱼酱适量、豆芽200克、金针菇200克、土豆1个、洋葱1/4个、宽粉适量。

2. 调料：葱1根、姜4片、蒜5瓣、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、干辣椒适量。

具体做法：

1. 江团鱼洗净，去内脏，去内膛的黑膜，斩成块，用料酒和盐腌制半个小时。

2. 土豆去皮切厚片，洋葱切块，金针菇和豆芽焯水备用。

3. 锅烧热，加少许油，把鱼煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中加少许油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，放入适量的烤鱼酱。

5. 加适量水烧开，放入煎好的鱼，土豆片，加入宽粉，放入金针菇和豆芽。

6. 大火烧开，转小火炖煮20分钟左右即可。

请注意，具体烹调方式可以根据个人口味进行调整。