豇豆烧肉家常做法

以下是豇豆烧肉的家常做法：

材料：

五花肉、豇豆、大蒜、生姜、红辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、油。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，豇豆洗净切段，红辣椒切丝，生姜切末，大蒜切片。

2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，表面微黄色捞出。

3. 留底油，放入大蒜、生姜丝炒香，加入生抽、老抽上色，放入热水、豇豆、红辣椒丝烧5分钟。

4. 加入炒好的五花肉，加盐、鸡精调味，烧至汁浓豇豆熟即可。

希望以上做法可以帮到你。

豇豆烧肉的家常做法注意事项如下：

1. 食材的准备：需要适量的五花肉和豇豆，还有生姜、蒜头、辣椒等调味料。

2. 处理豇豆：为了使做出来的菜更加美味，需要将豇豆两头去掉，并切成小段。注意不要切得太细，以免烧煮时豇豆变硬，影响口感。

3. 处理肉类：五花肉要切块，大小适中，用水焯一下去除血水，再洗干净备用。

4. 炒菜：锅内放油，烧热后放入五花肉，小火慢慢翻炒几分钟，直到肉表面变得有点焦黄，加入一些料酒去腥，再加入一些生抽和豆瓣酱调味。

5. 加水：加入切好的姜蒜头，翻炒均匀后加水，水没过肉，加一点盐和糖提味，还有八角茴香等调料。

6. 加入豇豆：将炒好的肉放入砂锅内，加入切好的豇豆，小火慢炖15分钟左右即可。注意不要炖太久，以免豇豆炖烂。

7. 注意事项：在烧煮过程中，要经常翻动食材，以免烧焦。调味时要注意适量，不要过咸或过淡。此外，辣椒的加入可以根据个人口味调节，如果不喜欢太辣，可以最后再放。

以上是制作豇豆烧肉的基本步骤和注意事项，具体口味和口感的调节可以根据个人喜好调整。

以下是豇豆烧肉的家常做法的相关信息：

材料：

豇豆250克，猪肉150克，生姜5片，大蒜4瓣，酱油1汤匙，料酒适量，盐和胡椒适量，鸡精少许。

步骤：

1. 猪肉切片，豇豆洗净切成段，生姜和大蒜切片。

2. 锅中加入适量油，加热后加入生姜、大蒜炒香。

3. 加入猪肉片炒至变色，加入料酒和酱油翻炒均匀。

4. 将豇豆放入锅中，加入适量水，盖上锅盖焖煮至豇豆变软。

5. 加入盐和胡椒调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪肉可以先用盐和料酒腌制一段时间，更入味。

2. 焖煮豇豆时加入的水量要根据实际情况来调整，避免过多或过少。

3. 可以根据个人口味加入适量辣椒增加口感。

营养信息：

本菜肴热量约为266千卡，蛋白质13克，脂肪9克，碳水化合物9克。

希望以上信息对您有帮助。