鸡翅煲的家常做法

以下是鸡翅煲的家常做法：

材料：

新鲜鸡翅、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、红糖、鸡精、料酒、豆瓣酱、啤酒

步骤：

1. 鸡翅洗净，剁成块，用料酒腌制10分钟。

2. 锅内放油，放入鸡翅，煎至两面金黄，加入豆瓣酱煸炒出香味。

3. 加入姜蒜和葱段，继续翻炒均匀。

4. 放入生抽、老抽、红糖、鸡精和盐，翻炒均匀后加入啤酒，没过鸡翅即可。

5. 盖上锅盖，小火炖煮20分钟左右，中间记得翻动几次鸡翅，防止糊锅。

6. 待鸡翅熟透，汤汁收干时，即可出锅。

7. 撒上葱花和香菜，即可享用。

注意事项：

1. 煎鸡翅时火候不要太大，以免烧焦。

2. 豆瓣酱有盐度，加盐时要适量。

3. 红糖可以给鸡翅增加色泽，更加诱人。

4. 如果想要更丰富的口感，可以加入其他调料，如八角、桂皮等。

以下是鸡翅煲的家常做法注意事项：

食材：鸡中翅、可乐、八角、姜、葱、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、五香粉、白糖等。

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水分。

2. 锅中放入适量水烧开，放入鸡翅，加少许料酒，焯水捞出，用厨房擦干水分。

3. 锅中倒入适量油，油温热时，放入鸡翅，小火煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入姜片、葱段、八角，煸炒出香味。

5. 放入煎好的鸡翅，倒入适量料酒、生抽、老抽、耗油，翻炒均匀。

6. 加入可乐、盐、五香粉、少许白糖，大火烧开后转小火，煮至鸡翅熟透。

7. 煮好捞出盛入盘中，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 鸡翅要先用清水浸泡，去除血水，煎制时一定要用小火，以免鸡皮煎糊。

2. 可乐的量要根据自己口味调整，不宜太甜。

3. 煮鸡翅时要用中小火慢慢炖煮，这样鸡翅才会烂糊。

4. 口味可根据个人喜好，适当调整盐味。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是鸡翅煲的家常做法的相关信息：

食材：鸡中翅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒（可不放）、火锅底料（或不辣的牛骨或猪骨底料）、豆瓣酱、花椒。

步骤：

1. 鸡翅洗净，在表面划几刀，冷水下锅，放入鸡翅，焯水，去血沫。

2. 准备好葱姜蒜末和火锅底料以及豆瓣酱。锅中放油，放入火锅底料和豆瓣酱，炒香。

3. 放入鸡翅，翻炒均匀，加入适量水，加入生抽、蚝油、盐、鸡精。

4. 放入切好的葱段和拍好的蒜，盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右。

5. 做好后，撒上葱花，再煮一会儿，即可出锅。

注意事项：

1. 鸡翅一定要焯水，可以去腥味。

2. 炒底料时火候不宜太大，以免糊。

3. 炖煮过程中要时不时翻动，以免粘锅。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味调整食材用量。