家常葡萄酒的做法

家常葡萄酒的制作方法如下：

1. 准备材料：葡萄、白糖、玻璃容器、清水、食品袋。

2. 清洗葡萄，把葡萄皮上的杂物洗干净，把葡萄捏破。

3. 准备白糖，装进食品袋中，再加入捏好的葡萄，把口封紧。

4. 放在温暖的地方，进行发酵。

5. 发酵后的葡萄汁，用漏斗过滤，把发酵后的果渣滤掉。

6. 在葡萄汁里加入白糖，进行二次发酵。

7. 葡萄汁二次发酵后，密封容器口，用干净的纱布把浮在葡萄酒上面的葡萄皮压入酒中。

8. 压入后，再放置一段时间，即可饮用。

注意：在制作过程中，一定要把葡萄皮儿清洗干净，避免有害物质的残留。此外，白糖的量可以依据个人的口味来决定。制作好的葡萄酒可以直接喝，也可以冷藏后饮用。

希望以上信息能帮您解决问题。

制作家常葡萄酒时，需要注意以下几点：

1. 葡萄的选择：为了确保葡萄酒的质量和口感，应选择新鲜、成熟的葡萄。未成熟和绿色的葡萄通常含有较高的单宁和苦味，可能会影响葡萄酒的品质。

2. 葡萄的处理：将葡萄去蒂洗净，用剪刀将葡萄剪成小串，不要用手剥，避免葡萄汁流失。

3. 糖的添加：为了增加葡萄酒的甜度，提高口感，需要按照葡萄和糖的比例进行称重。建议使用白砂糖，绵白糖次之，冰糖最后选择。一般1斤葡萄需要配5-8两糖，可以根据口味适当调整。

4. 发酵时间：葡萄酒的发酵时间一般为3个月至半年不等。期间要经常检查发酵情况，当发酵在两周左右时，酒液开始变清，葡萄皮浮在上面，发酵趋于停止，可以及时补糖并倒入瓶中保存。

5. 保存方法：制作好的葡萄酒应放在阴凉通风处保存。避免阳光直射，因为长时间的阳光直射可能会影响葡萄酒的口感和风味。

6. 过滤残渣：保存后，需要将酒液静置一夜，使沉淀物沉淀到底部。随后将浮在酒液上面的葡萄皮过滤出来，以保证葡萄酒的纯净。

7. 再次发酵：如果担心有杂菌感染或为了葡萄酒口感更佳，可将过滤后的酒液进行二次发酵。

总之，制作家常葡萄酒需要注意细节和技巧，才能制作出口感醇厚的葡萄酒。

制作家常葡萄酒需要准备以下材料：

1. 葡萄：选择成熟、饱满、没有病害的葡萄，洗净后擦干表面水分。

2. 容器：选择密封性好的容器，可以是陶瓷罐、玻璃瓶等。

3. 冰糖：根据个人口味加入适量冰糖。

制作步骤如下：

1. 将葡萄捏碎放入准备好的容器中，加入冰糖。

2. 容器密封保存，将发酵时间控制在7~10天。

3. 发酵完成后，用干净的纱布将残渣过滤取出，即可饮用。

制作葡萄酒过程中需要注意以下几点：

1. 捏葡萄和装罐时小心不要弄破果籽，否则会产酸，影响口感。

2. 葡萄不要装得太满，以免发酵时葡萄浮起来。

3. 密封时不要留有空气，一定要密封好。

4. 饮用时最好不用直接喝，否则可能会因卫生问题影响健康。

另外，自制葡萄酒虽然简单方便，但是卫生问题不易控制，所以建议在制作过程中使用食品级的不锈钢容器。此外，如果想要口感更好的葡萄酒，也可以加入一些水果和香料，如草莓、柠檬、肉桂等，这些材料可以在网上找到食谱或者请教专业人士。总之，在制作过程中要注意卫生和保存方法，以保证葡萄酒的质量和口感。