江团烤鱼家常做法

江团烤鱼的家常做法步骤如下：

1. 备好食材。

2. 鱼去鳞、去内脏、去头，剁成均匀小块。

3. 鱼块用料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精腌制入味。

4. 葱、蒜、姜切末，准备香菜、豆芽。

5. 烤盘铺上锡纸，刷一层油，放上洋葱片和姜片。

6. 放上鱼块，鱼皮面在烤盘上。

7. 烤箱预热，放入烤盘，上下火200度烤20分钟。

8. 烤鱼的时候准备配料，小米椒切圈，泡姜切片。

9. 热锅凉油，下豆瓣酱炒香。

10. 下泡姜、花椒炒香。

11. 放入鱼盘中。

12. 泡椒切段，撒在鱼上面。

13. 烤好的鱼浇上汤汁。

14. 撒上香菜末，淋上汤汁。

15. 摆盘即可上桌。

按照以上步骤，应该就可以做出美味的江团烤鱼了。注意烤鱼的时间要根据自家烤箱的实际情况调整。

江团烤鱼家常做法的注意事项如下：

1. 烤鱼最好选用江团，因为江团肉质鲜美，没有腥味。若使用其他鱼类，需要更长的时间去腥。

2. 烤鱼前先用盐和料酒腌制，可以更入味，烤出来口感更好。

3. 烤鱼时，应将鱼烤透，但不要烤焦。可以使用烤箱或烤架。

4. 烤鱼的同时，可以准备其他食材，如切配菜和调酱汁。配菜可以包括豆芽、莲藕、木耳、金针菇等。

5. 烤鱼完成后，应将鱼和配菜加热到合适温度，而不是直接食用冷的烤鱼。

6. 最好使用不粘锅，这样鱼不会粘锅，容易翻面。

7. 如果使用烤箱，请注意调整温度和时间，以确保鱼充分烤透。

8. 在加热配菜和酱汁时，不要加盐，因为鱼本身已经用盐腌制过。

9. 如果想要更丰富的口感，可以添加适量的香菜和葱花，以及适量的辣椒酱。

在烹饪过程中，注意保持食材的新鲜度，这样能够最大程度地保证口感。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

江团烤鱼家常做法的相关信息如下：

1. 食材：江团鱼1只、烤鱼酱料、豆芽、金针菇、土豆、宽粉、青红椒、洋葱、葱、姜、蒜。

2. 第一步是清理江团，将其切成块状，用厨房纸吸干表面水分。

3. 使用烤鱼酱料腌制鱼块，并将其放入预热好的烤箱中烤20分钟。

4. 准备配菜，并将烤好的鱼铺在盘中。

5. 锅中放入油，爆香葱姜蒜，放入酱汁和配菜，翻炒一下铺在鱼肉上。

6. 撒上香菜，淋上芝麻油即可。

请注意，烤鱼的时间和温度可能会因烤箱型号而有所不同。此外，如果对烤鱼酱料或具体菜品种选择有疑虑，也可以选择自己调配酱汁，按照自己的口味进行烹饪。