凉拌豆腐家常做法

凉拌豆腐的家常做法步骤如下：

1. 将买回的豆腐用清水冲洗一下。

2. 切成大小均一的块状。

3. 烧一锅清水，加入少许盐。

4. 水开后放入豆腐焯水，大概一分钟左右就捞出。

5. 捞出的豆腐沥干水分，可以借助厨房纸巾吸干水分。

6. 沥干水分的豆腐装盘备用。

7. 准备蒜末、姜末和葱花。

8. 热锅凉油，放入适量葱姜蒜爆香。

9. 放入适量生抽，加入一勺辣椒酱（不吃辣可以不放）爆出香味。

10. 加入一小碗清水，然后加入适量盐，鸡精，白糖，胡椒粉煮开锅。

11. 放入豆腐拌匀。

12. 临出锅淋入适量芝麻油。

13. 装盘即可享用。

这样处理后的豆腐口感滑嫩，味道鲜美。请注意，焯水时间不要太长，否则豆腐口感会变老。另外，口味根据个人喜好调整，可能上述步骤和调味品有所不同。

凉拌豆腐的家常做法步骤如下：

1. 将洗净的豆腐从盒中取出，切成薄片。

2. 切好的豆腐放入锅中，加入清水，大火煮沸后捞出备用。

3. 将青红椒洗净切丝，葱姜蒜洗净切末备用。

4. 将煮好的豆腐控干水分，放入碗中，加入切好的青红椒丝和葱姜蒜末。

5. 加入适量的酱油、盐、十三香、耗油，搅拌均匀。

6. 锅中倒入适量油，小火烧热，放入适量花椒炒香。

7. 将花椒油倒入拌好的豆腐中，搅拌均匀即可。

凉拌豆腐的注意事项：

1. 豆腐要选用嫩豆腐，口感才更好。

2. 调料中可以加些芝麻，味道会更香。

3. 煮豆腐时不要时间过长，否则会影响口感。

4. 拌豆腐时要将调料充分拌匀，避免有些豆腐块不入味。

5. 口味可以根据个人喜好进行调整，但要注意过多的调料可能会影响豆腐的口感和营养。

6. 凉拌豆腐最好现拌现吃，避免长时间放置导致变质。

总之，凉拌豆腐是一道简单易做、口感鲜美的家常菜，注意好以上几点，你也能做出美味的凉拌豆腐。

凉拌豆腐的家常做法相关步骤如下：

食材：内酯豆腐1块、生抽2勺、香葱1根、香醋或柠檬汁几滴、白糖1小勺、辣椒油或蒜末或花椒油适量、香油几滴

步骤：

1. 将内酯豆腐控干水，切成均等小块，装盘。

2. 将香葱切碎，把所有调料（生抽、香醋或柠檬汁、白糖、辣椒油或蒜末或花椒油、香油）放在碗中，搅拌均匀。

3. 将调料淋在豆腐上，用筷子拌匀即可。

注意：淋上调味汁后，要尽快食用，因为豆腐会吸收水分，时间过长会影响口感。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当的调整。