鸡块面的家常做法

以下是鸡块面的家常做法：

材料：

鸡块、面条、姜、蒜、盐、生抽、料酒、五香粉、醋、青菜、香菇、红萝卜、土豆。

步骤：

1. 鸡块洗净，切适量姜蒜，热锅冷油，油温7成下鸡块翻炒至金黄，加料酒。

2. 鸡块炒香后加入适量水，大火烧开后加盐，生抽，五香粉，转中火煮15分钟。

3. 另起一锅煮面条，面条熟后捞出放入碗中，码上煮好的鸡块，再码放上洗净的青菜，香菇，红萝卜和土豆片。

4. 加入适量鸡汁和生抽，加盖用蒸汽将汤面蒸熟，取出后撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煮鸡块时不要煮太久，否则会影响口感。

2. 煮面条时不要加太多水，以免影响面条的口感和味道。

3. 蒸鸡块的时间不要过久，否则会影响整体口感。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据实际情况进行调整。

制作鸡块面家常做法的注意事项如下：

1. 面要和的稍微硬一些，这样在擀面时不容易粘在一起。

2. 在煮面的过程中，要时不时地用筷子搅拌，以免面粘连。

3. 煮好的面条，鸡块要单独盛一碗，以免味道被面条吸收。可以在面条碗中，加入一些酱油、醋、辣椒油等调料，提升口感。

具体制作步骤如下：

1. 将鸡肉洗净后切块，加入料酒生抽腌制30分钟。

2. 将面粉加水搅拌成面团后，擀成薄片，切成条状。

3. 将油锅加热，放入葱姜爆香后，放入鸡肉块翻炒。

4. 加入水、盐、糖、老抽、八角等调料，煮至鸡肉熟透。

5. 放入面条煮熟，加入青菜，淋上汤汁，撒上白胡椒粉和葱花即可。

完成上述步骤后，鸡块面就制作完成了，可以依据个人口味进行调整。

以下是鸡块面的家常做法相关信息：

材料：

鸡腿两个，鲜面条（挂面）150克，青菜2颗，生姜、葱、干辣椒适量。

调料：

料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、花椒粉适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净剁块，放入碗中加入料酒和姜片去腥味。

2. 锅中加水烧开，放入鸡块，焯水捞出。

3. 锅中加油烧热，放入葱、姜、干辣椒炒香。

4. 放入鸡块翻炒均匀，加入生抽、盐、胡椒粉、花椒粉调味，加适量水烧开。

5. 鲜面条放入蒸锅中蒸熟，取出放入碗中，加入热水泡软的青菜。

6. 将鸡块汤汁倒入面条碗中，搅拌均匀，撒上葱花和少许鸡精即可食用。

注意事项：

1. 鸡块焯水可以去除血水和杂质，使鸡块口感更佳。

2. 煮面条时加入少许盐和食用油可以使面条更加劲道有弹性。

3. 蒸面条更入味，口感更好。

4. 调料可以根据个人口味适量增减。