鸡铺肉的家常做法

以下是鸡铺肉的家常做法：

材料：鸡脯肉、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 鸡脯肉洗净切薄片，加入少许盐、胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 锅内倒油，油热后倒入鸡脯肉片翻炒，炒至鸡脯肉变色盛出备用。

4. 锅内再倒油，放入葱姜蒜爆香，加入少许盐、生抽、蚝油、糖提味，倒入炒好的鸡肉片翻炒均匀，淋入少许香油即可出锅。

可以根据个人口味调整做法，适当增减调料。

以下是鸡铺肉的家常做法注意事项：

1. 鸡脯肉要选择新鲜的，烹饪前要处理干净。

2. 鸡脯肉要提前腌制一下，更入味。

3. 煮肉的时候，要用中小火慢慢炖煮，这样鸡脯肉更加软嫩好吃。

4. 喜欢吃辣味的可以加入干辣椒、花椒等调料，增添风味。

5. 鸡脯肉煮好后，不要立即捞出，要在汤汁中浸泡一段时间，确保肉质更加入味。

6. 煮鸡脯肉时，不要加盐等调味品，以免影响口感。

7. 鸡脯肉的营养丰富，要适量食用，不宜过量。

具体步骤如下：

1. 将鸡脯肉洗净，切成小块，加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。

2. 锅中加入适量水，放入姜片和葱段煮开后，放入鸡脯肉焯水捞出。

3. 锅中加油烧热，放入葱姜末炒香，加入适量豆瓣酱炒匀。

4. 放入焯水好的鸡脯肉翻炒均匀，加入适量料酒、生抽、糖、八角翻炒均匀。

5. 加入适量开水，没过鸡脯肉为宜，盖上盖子煮至汤汁浓稠。

6. 加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料用量，希望以上信息对你有所帮助。

以下是鸡铺肉的家常做法的相关信息：

1. 食材准备：鸡脯肉、青蒜、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量以及适量油。

2. 鸡脯肉处理：将鸡脯肉清洗干净之后，用刀背拍松，然后切成小块。

3. 腌制鸡肉：放入生抽、胡椒粉、鸡精，腌制15分钟。

4. 烹饪：

i. 锅中倒油，烧热之后将葱姜蒜、干辣椒、花椒放入锅中煸炒。

ii. 放入腌制好的鸡脯肉，翻炒至发白之后盛盘。

iii. 放入青蒜，当颜色变成翠绿色时，即可盛盘。

完成以上步骤后，鸡脯肉就烹饪完成了，请尽情享用美味的鸡铺肉吧！