家常面叶做法大全

家常面叶的做法如下：

食材：面粉、盐、青菜、鸡蛋、豆角、豆腐丝、龙口粉丝、大葱、大蒜。

具体步骤：

1. 面粉里放入少许的盐，这样会使面条更劲道。把面粉和水按照2:1的比例和成面团，面团要稍微硬一点。

2. 把面团盖上保鲜膜，醒半个小时。半个小时后把面团揉一揉，用压面机压成薄面条。

3. 烧一锅水，水开后下入面条，煮的过程中要加两次水，一次半碗，一次小半碗。这样煮出来的面条不粘连。

4. 青菜掰开洗净，切点配菜，豆腐丝切段，豆角切丝，大葱切段，大蒜切片。

5. 锅烧热，加入食用油，先放入配菜翻炒几下，再放入盐，鸡精，酱油调味。

6. 面条煮至八成熟时捞出，把青菜和配菜码到面条上，放上粉丝。

这样，一道美味的家常面叶就做好了。

需要注意的是，面条煮的时候不要煮得过软，保持一定的劲道口感会更好。另外，调料可根据自己的口味来调整。

制作家常面叶的注意事项有以下几点：

1. 面团要软一些，这样更容易擀薄，煮出来口感更好。

2. 擀面时一定要中间厚一些，边缘薄一些，这样才能做出花边褶皱。

3. 煮面条时要用中小火，用筷子搅拌，防止面条粘连。

4. 煮好的面条要过一下冷水，更爽滑筋道。

5. 煮面条时要加入盐，这样煮出来的面条不会粘连，更劲道。

6. 面汤要宽一些，可以加入一些菜叶子，肉丝等，这样面叶更鲜美。

7. 面叶不能煮得太软，要软硬适中，口感才好。

8. 面叶的大小和厚度也要适中，太厚太薄都不太好。

以上就是制作家常面叶的注意事项，希望对您有所帮助。

以下是家常面叶的常见做法：

食材：面粉、西红柿、鸡蛋、青菜、葱、盐、油。

步骤：

1. 西红柿切块，青菜切碎，葱切碎。

2. 面粉加水，揉成软硬适中的面团。

3. 锅中倒油，加入葱花炒香。

4. 倒入西红柿块，加盐翻炒出汁。

5. 打入鸡蛋液，搅拌均匀。

6. 加入清水，放入青菜碎。

7. 锅中倒水烧开，撒上面粉（为了不粘锅），用筷子搅拌开。

8. 面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄面皮，再切成小面叶（大小根据个人喜好）。

9. 烧开的水中，放入面叶，用筷子搅拌开。

10. 面叶煮熟即可出锅。

注意事项：

1. 面团不能太硬，否则煮出来的面叶口感不好。

2. 面皮要擀得薄厚适中，切成的面叶口感才会好。

3. 面叶下锅时，要用筷子搅拌开，防止粘连。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。