家常炝莲白的做法

家常炝莲白的做法如下：

食材：莲白、红辣椒、干辣椒、大蒜、花椒、食用油、食盐、生抽、香醋。

1. 莲白清洗干净，然后给它切成片。红辣椒切丝，干辣椒切段，大蒜切片。

2. 起锅烧油，多放一些油，油热后放入红辣椒丝和干辣椒段，小火翻炒出香味。

3. 放入蒜片，小火翻炒出蒜香味。放入适量花椒，继续翻炒出香味。

4. 放入莲白，大火翻炒均匀。

5. 炒至莲白变软后，放入适量生抽，少许香醋，继续翻炒均匀。

6. 放入适量食盐调味，继续翻炒均匀即可出锅。

家常炝莲白是一道非常下饭的家常菜，希望您会喜欢。

家常炝莲白的做法如下：

食材：莲白、红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、醋、盐、花椒、白糖、香油、食用油。

注意事项：

1. 辣椒和花椒的种类可以根据个人口味选择。

2. 炝莲白时，火候不宜太大，以免煸炒时间过长，影响口感。

3. 莲白一定要控干水分，否则会溅油。

4. 干辣椒和姜蒜可以替换成泡发的海米，味道也不错。

步骤：

1. 锅内放油（比平时炒菜多一些），热后放入花椒，小火炸至花椒变色。

2. 放入干辣椒段和姜丝（切丝就行），蒜片（一整个），煸出香味后倒入醋和酱油。

3. 放入辣椒段，翻炒几下，加入适量盐，白糖（提鲜），关火后淋上香油。

4. 把炝好的料汁淋在莲白上拌匀即可。

炝莲白清淡爽口，非常适合夏季食用。

以下是家常炝莲白的做法相关信息：

1. 准备食材：莲白、猪肉、葱、蒜、生抽、醋、盐、花椒、干辣椒。

2. 将莲白洗净切片，猪肉洗净切片。

3. 锅中烧油，下入花椒和干辣椒炒香。

4. 放入葱蒜炒香。

5. 放入肉片翻炒均匀。

6. 放入莲白翻炒均匀，加适量盐和生抽，再加入一点点醋调味即可出锅。

炝莲白是四川菜，特点是酸辣开胃，做法简单，但是口感爽脆。在家做的时候可以根据自己的口味调整盐和醋的比例，喜欢清淡一点的话也可以在炒莲白之前先焯水，这样可以去掉一些辛辣味。