凉拌豆腐家常做法

凉拌豆腐的家常做法步骤如下：

1. 将买回的豆腐用清水冲洗一下。

2. 切成大小均一的块状。

3. 烧一锅清水，加入少许盐。

4. 水开后放入豆腐焯水，大概一分钟左右就捞出。

5. 捞出的豆腐沥干水分，可以借助厨房纸巾吸干水分。

6. 沥干水分的豆腐装盘备用。

7. 准备蒜末、姜末和葱花。

8. 热锅凉油，放入适量葱姜蒜爆香。

9. 放入适量生抽，加入一勺辣椒酱（不吃辣可以不放）爆出香味。

10. 加入一小碗清水，然后加入适量盐、鸡精、胡椒粉煮开。

11. 放入豆腐拌匀。

12. 临出锅淋入适量香油。

13. 装盘即可食用。

按照以上步骤操作，凉拌豆腐就做好了，希望您能喜欢。

凉拌豆腐的家常做法步骤如下：

1. 将洗净的豆腐从盒中取出，切成薄片。

2. 切好的豆腐放入锅中，加冷水，没过豆腐表面；加少量盐，煮开约2~3分钟，捞出放凉白开水中过凉，捞出挤干水分。

3. 烧一锅开水，将切好的青蒜苗的叶子放入锅中烫一下，捞出沥干。

4. 将蒜末、生抽、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉调成料汁。

5. 将料汁倒入豆腐中，撒入青蒜叶和香菜，拌匀即可食用。

注意事项：

1. 煮豆腐时要用冷水下锅，否则豆腐会容易碎。

2. 过凉水可以使豆腐更爽口，口感更佳。

3. 烫青蒜苗时不要时间过长，否则颜色会变黄。

4. 料汁要根据自己的口味适量调整。

5. 拌匀后尽快食用，否则豆腐容易变质。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

凉拌豆腐的家常做法相关步骤如下：

食材：内酯豆腐1块、生抽2勺、香葱1根、香醋或柠檬汁几滴、白糖1小勺、辣椒油或蒜末或姜末适量。

1. 将豆腐切成厚约0.5cm的方块，放在滤网上，用清水冲洗干净。

2. 香葱切碎，待用。

3. 在碗里倒入生抽、香醋或柠檬汁、白糖、辣椒油或蒜末或姜末，调匀成料汁。

4. 烧一锅水，水开后放入豆腐块，烫煮一分钟左右。

5. 将煮好的豆腐捞出，控干水分，装盘。

6. 在盘上撒上香葱末。

7. 把料汁浇在豆腐上，拌匀即可食用。

也可以直接使用柠檬汁代替香醋，酸辣开胃，非常爽口。同时可以根据个人口味调整调料用量。