沙琪玛的家常做法

制作沙琪玛的家常做法如下：

食材：中筋面粉150克、全脂牛奶粉20克、鸡蛋1个、红糖50克、细砂糖15克、蜂蜜20克、植物油1勺、黑芝麻少许、干酵母粉1克、火腿肠1根、胡萝卜丝适量、清水适量

具体步骤：

1. 将中筋面粉和奶粉混合均匀后，加入鸡蛋和干酵母粉，揉成面团，盖上湿布放置在温暖处发酵半个小时。

2. 将发酵好的面团擀成薄片，用刀切成条状，宽度大概一厘米左右。

3. 将切好的面条搓成细长条，大概一厘米宽，抖散备用。

4. 锅内倒入适量油，将油温烧至7成热，放入搓好的面条，炸至金黄色捞出沥油备用。

5. 另起锅，加入少量清水、红糖、细砂糖和蜂蜜，小火慢慢熬煮至浓稠，倒入炸好的面条快速翻炒均匀。

6. 准备一个烤盘或者模具，刷上一层食用油防粘，把炒好的面条倒入模具中并用铲子压实压平。

7. 放入切好的火腿肠、胡萝卜丝等食材，用铲子稍微整理成型。

8. 待沙琪玛完全凉透后，倒扣在案板上切成大小均匀的小块即可。

制作沙琪玛需要注意熬糖的火候，需要时刻留意糖浆的熬煮情况，避免糖浆熬糊。希望以上信息能帮助你做出美味的沙琪玛。

制作沙琪玛的家庭做法及注意事项如下：

食材：

高筋面粉150克

鸡蛋2个

水40克

糖50克

蜂蜜15克

麦芽糖25克

食用油适量

步骤：

1. 将面粉、鸡蛋和水混合在一起，搅拌成面团，揉至表面光滑。

2. 将面团擀成薄片，用刀切成条状。

3. 将油锅加热，炸至金黄色，捞出备用。

4. 将糖、蜂蜜和麦芽糖放入锅中，用小火慢慢搅拌至粘稠。

5. 将炸好的面条放入锅中，搅拌均匀，让面条完全裹上糖浆。

6. 将面条放入模具中，整形并晾凉。

7. 将晾凉的沙琪玛切片，即可食用。

注意事项：

1. 面团需要揉至光滑，这样口感才会细腻。

2. 油炸时火候不要太大，以免炸糊。

3. 晾凉过程中，沙琪玛要整形好，形状规整才会美观。

4. 切沙琪玛时，要使用锯刀，以免切块破碎。

5. 血糖高的朋友可以适当减少糖的用量，或者选择无糖沙琪玛作为原料。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是沙琪玛的家常做法相关信息：

材料：

高筋面粉150g、鸡蛋5颗、水45g、盐1g、红糖65g、白糖35g、蜂蜜65g、麦芽糖250g、食用油适量。

表面用糖：红糖65g、白糖35g、蜂蜜35g。

步骤：

1. 将面粉和鸡蛋混合，搅拌均匀后加水和盐揉成面团，盖上湿布放置一旁醒一会儿。

2. 将醒好的面团擀成薄片，用刀切成条状。

3. 醒好的面团很柔软，不容易散开，将切好的面条抖开。

4. 热锅凉油，放入抖好的面条，用筷子轻轻翻动，让面条均匀受热。

5. 面条炸至金黄色，捞出备用。

6. 红糖、白糖倒入锅中，小火慢慢加热至融化，加入蜂蜜继续搅拌。

7. 加入麦芽糖继续搅拌，直到糖浆变得粘稠，关火。

8. 加入炸好的面条迅速搅拌均匀，同时用筷子轻轻整形，整形好的面条放在案板上，切成条状。

9. 在案板上撒上一些面粉，将切好的面条轻轻整形，用刀切成大小均等的块。

10. 油纸铺开，将整形好的沙琪玛块放上，用油纸包好，轻轻压实。

11. 待沙琪玛冷却后，切片装盘。

制作小贴士：

1. 面条炸至金黄色即可，不要炸过头。

2. 糖浆变得粘稠后要迅速加入面条，以免糖浆变凉。

3. 切好的沙琪玛块要用油纸包好并压实，以便切面平整。

这样就可以做出美味的沙琪玛啦！