家常母鸡汤的做法

家常母鸡汤的做法如下：

1. 准备原材料：老母鸡，葱姜，盐，花椒等。

2. 焯水：老母鸡去除内脏，清洗干净，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，焯水3-5分钟。

3. 炖煮：将焯水后的母鸡捞出放入温水，加入葱姜、香菜等食材，再加入适量的盐和花椒，用小火炖煮。

4. 注意事项：炖煮过程中不要加冷水，否则会影响鸡汤的口感。如果需要加其他食材，比如红枣、香菇等，需要等鸡汤炖好后再加入。另外，炖煮过程中可以用汤勺撇去浮油，以免油腻。

按照以上步骤，即可烹饪家常母鸡汤。

家常母鸡汤的做法如下：

食材：老母鸡、清水、生姜、葱、料酒

步骤：

1. 老母鸡清洗干净，去除内脏，备用。

2. 锅内倒入清水，放入鸡，大火煮开后，撇去浮沫。

3. 加入生姜、葱、料酒，转小火，炖一个小时左右。

4. 盛出，撒上葱花，即可食用。

注意事项：

1. 煮鸡的锅最好用砂锅，如果没有可以用不锈钢锅或玻璃锅，但不要用铁锅。

2. 炖煮时一定要加足够的水，否则会影响汤品口感。

3. 鸡肉的营养价值很高，老母鸡的滋补效果更好，适合大病初愈、身体虚弱的人进补。

4. 炖煮时可以加些冬瓜、萝卜等食物，增加汤品的口感，同时也有一定的营养价值。

5. 鸡肉和鸡汤都需要炖煮一段时间，让鸡肉和汤充分吸收各种营养和香味，所以耐心等待鸡肉炖至软烂即可。

另外，在烹饪过程中要注意火候的掌握，以保持鸡汤的口感醇厚。在食用时如果发现有异物等，不要食用，以免影响身体健康。

家常母鸡汤的做法相关信息如下：

1. 准备材料：猪骨汤底、老母鸡、老姜、小葱、料酒。老母鸡洗净，去掉鸡油后斩成块。老姜洗净拍碎，小葱洗净打结备用。

2. 炖制过程：将鸡块下锅飞水，捞出洗净浮沫。砂锅中一次性加够足够的清水，下处理好的鸡块、汤底、料酒、小葱打过的结和拍碎的老姜，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖足两个小时。

3. 调味：加入盐和胡椒粉调味，再撒上点葱花即可。

可以根据个人口味调整佐料的使用，希望您能做出美味的母鸡汤。